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乾物便利帖

星名 桂治／著 -- ホシナ,ケイジ -- 里文出版 -- 2019.12 -- 619

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 619/ﾎ019 0115827933 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 619/ﾎ019 0211716667 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 乾物便利帖
書名カナ カンブツ ベンリチョウ
副書名 栄養と料理の小百科
著者 星名 桂治 ／著  
著者カナ ホシナ,ケイジ
出版地 東京
出版者 里文出版
出版者カナ リブン シュッパン
出版年 2019.12
ページ数 243p
大きさ 21cm
一般件名 乾物
内容紹介 長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
NDC分類(9版) 619
ISBN 4-89806-489-4
ISBN13桁 978-4-89806-489-4
定価 ¥2300

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