資料詳細

美味しい進化

ジョナサン・シルバータウン／著 -- シルバータウン,ジョナサン W. -- インターシフト -- 2019.11 -- 383.8

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所蔵

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タイトル	美味しい進化
書名カナ	オイシイシンカ
副書名	食べ物と人類はどう進化してきたか
著者	ジョナサン・シルバータウン／著, 熊井ひろ美／訳
著者カナ	シルバータウン,ジョナサン W.
出版地	東京
出版者	インターシフト
出版者カナ	インターシフト
出版年	2019.11
ページ数	335p
大きさ	20cm
一般件名	料理-歴史 , 食物-歴史 , 食生活-歴史
内容紹介	ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-7726-9566-4
ISBN13桁	978-4-7726-9566-4
定価	¥2400