資料詳細

キッチンの悪魔

マルコ・ピエール・ホワイト／[著] -- ホワイト,マルコ・ピエール -- みすず書房 -- 2019.11 -- 289.3

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	289/ﾎ019	0115798605	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	キッチンの悪魔
書名カナ	キッチンノアクマ
副書名	三つ星を越えた男
著者	マルコ・ピエール・ホワイト／[著], ジェームズ・スティーン／[著], 千葉敏生／訳
著者カナ	ホワイト,マルコ・ピエール
出版地	東京
出版者	みすず書房
出版者カナ	ミスズショボウ
出版年	2019.11
ページ数	341p
大きさ	20cm
内容紹介	イギリス労働者階級から這いあがり、ミシュラン三つ星を獲得したシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト。あえて星をすて、経営に専念した孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付き。
NDC分類(9版)	289.3
ISBN	4-622-08856-1
ISBN13桁	978-4-622-08856-1
定価	¥3000