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  • 著者
    秋山絵里菜
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日本の食文化 6 菓子と果物

-- -- 吉川弘文館 -- 2019.11 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ﾆ018 0115774218 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 日本の食文化 6
書名カナ ニホン ノ ショクブンカ
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 2019.11
ページ数 10,232,8p
大きさ 20cm
巻の書名 菓子と果物
巻の書名カナ カシ ト クダモノ
各巻著者 関沢 まゆみ／編
各巻著者カナ セキザワ,マユミ
一般件名 食生活
内容紹介 古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子…。魅力的な嗜好品であった甘味の歴史と文化を描く。シリーズ完結。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-642-06841-3
ISBN13桁 978-4-642-06841-3
定価 ¥2700

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
甘味の魅力と食の文化 関沢 まゆみ／著
栗とトチ・どんぐり 松山 利夫／著
柿 今井 敬潤／著
みかん 藤井 弘章／著
飴 牛嶋 英俊／著
饅頭と汁粉・善哉 小川 直之／著
羊羹・蒸菓子・干菓子 青木 直己／著
粽と柏餅 服部 比呂美／著
カステラと菓子パン 関沢 まゆみ／著

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