資料詳細

大豆と人間の歴史

クリスティン・デュボワ／著 -- デュボワ,クリスティン M. -- 築地書館 -- 2019.10 -- 619.6

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	619.6/ﾃ019	0115798530	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	大豆と人間の歴史
書名カナ	ダイズトニンゲンノレキシ
副書名	満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
著者	クリスティン・デュボワ／著, 和田佐規子／訳
著者カナ	デュボワ,クリスティン M.
出版地	東京
出版者	築地書館
出版者カナ	ツキジショカン
出版年	2019.10
ページ数	376p
大きさ	20cm
一般件名	だいず(大豆)-歴史
内容紹介	人類が初めて手にした戦略作物、大豆。肥料・飼料、食品・産業素材などとして広く使われ、世界中で膨大な量が栽培・取引されている。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会環境被害の実態を描き出す。
NDC分類(9版)	619.6
ISBN	4-8067-1589-4
ISBN13桁	978-4-8067-1589-4
定価	¥3400