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中国料理食材事典

藤木 守／著 -- フジキ,マモル -- 日本食糧新聞社 -- 2019.9 -- 596.22

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.2/ﾌ019 0115757759 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 中国料理食材事典
書名カナ チュウゴク リョウリ ショクザイ ジテン
副書名 見てたのしい読んでおいしい
著者 藤木 守 ／著, 宮武 憲行 ／[ほか]編集  
著者カナ フジキ,マモル
版表示 第2版
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2019.9
ページ数 181p
大きさ 21cm
一般件名 料理(中国) , 食品
内容紹介 中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。
NDC分類(9版) 596.22
ISBN 4-88927-197-3
ISBN13桁 978-4-88927-197-3
定価 ¥1500

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