久田 早苗/監修 -- ヒサダ,サナエ -- 日本文芸社 -- 2019.10 -- 648.18

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 648.1/ヒ019 0115774572 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル おいしいチーズの事典
書名カナ オイシイ チーズ ノ ジテン
副書名 世界が認めた熟成士が厳選する
著者 久田 早苗 /監修  
著者カナ ヒサダ,サナエ
出版地 東京
出版者 日本文芸社
出版者カナ ニホン ブンゲイシャ
出版年 2019.10
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
内容紹介 日本人初のチーズ熟成士が選んだ、日本と世界16か国214種のチーズを解説。その基礎知識から上手な買い方、最適な食べ頃までを伝えるとともに、いろいろなマリアージュや定番レシピも紹介する。
NDC分類(9版) 648.18
ISBN 4-537-21726-1
ISBN13桁 978-4-537-21726-1
定価 ¥2000