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食品工場のしくみ

河岸 宏和／著 -- カワギシ,ヒロカズ -- 同文館出版 -- 2019.8 -- 588.09

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.0/ｶ005 0115765513 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 588/ｶ019 0211694989 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 食品工場のしくみ
書名カナ ショクヒン コウジョウ ノ シクミ
シリーズ名 DO BOOKS
著者 河岸 宏和 ／著  
著者カナ カワギシ,ヒロカズ
版表示 最新版
出版地 東京
出版者 同文館出版
出版者カナ ドウブンカン シュッパン
出版年 2019.8
ページ数 223p
大きさ 21cm
シリーズ名 DO BOOKS
シリーズ名カナ ドゥー ブックス
シリーズ名 ビジュアル図解
シリーズ名カナ ビジュアル ズカイ
一般件名 食品工業
内容紹介 食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。
NDC分類(9版) 588.09
ISBN 4-495-56922-8
ISBN13桁 978-4-495-56922-8
定価 ¥1800

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