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ラム肉の歴史

ブライアン・ヤーヴィン／著 -- ヤーヴィン,ブライアン -- 原書房 -- 2019.7 -- 648.28

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	648.2/ﾔ019	0115758708	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	ラム肉の歴史
書名カナ	ラムニクノレキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者	ブライアン・ヤーヴィン／著, 名取祥子／訳
著者カナ	ヤーヴィン,ブライアン
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2019.7
ページ数	171p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
一般件名	羊肉-歴史
内容紹介	栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
NDC分類(9版)	648.28
ISBN	4-562-05654-5
ISBN13桁	978-4-562-05654-5
定価	¥2200