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パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」

渡邉 常和／著 -- ワタナベ,ツネカズ -- 商業界 -- 2019.7 -- 673.86

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 673.8/ﾜ019 0115740227 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 673.8/ﾜ019 0211710165 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」
書名カナ パートサン ニモ ヨマセタイ ハジメテ ノ エイセイ カンリ
著者 渡邉 常和 ／著  
著者カナ ワタナベ,ツネカズ
出版地 東京
出版者 商業界
出版者カナ ショウギョウカイ
出版年 2019.7
ページ数 199p
大きさ 21cm
一般件名 スーパーマーケット , 食品衛生
内容紹介 食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。
NDC分類(9版) 673.86
ISBN 4-7855-0554-7
ISBN13桁 978-4-7855-0554-7
定価 ¥1600

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