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日本のイネ品種考

佐藤 洋一郎／編 -- サトウ,ヨウイチロウ -- 臨川書店 -- 2019.4 -- 616.2

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 616.2/ｻ019 0115942369 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 日本のイネ品種考
書名カナ ニホン ノ イネ ヒンシュコウ
副書名 木簡からDNAまで
著者 佐藤 洋一郎 ／編  
著者カナ サトウ,ヨウイチロウ
出版地 京都
出版者 臨川書店
出版者カナ リンセン ショテン
出版年 2019.4
ページ数 260p
大きさ 22cm
一般件名 稲 , 育種学-歴史
内容紹介 イネの品種の栄枯盛衰はどのように繰り返されてきたのか。それは私たちの文化・社会にいかなる影響を及ぼしたのか。考古学、自然科学、料理人それぞれの視点から、イネと米の来し方、行く末を展望する。
NDC分類(9版) 616.2
ISBN 4-653-04414-7
ISBN13桁 978-4-653-04414-7
定価 ¥4500

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
出土するプラント・オパールの形状からみた多様性 宇田津 徹朗／著
古代の種子札に記載された品種名の多様性と変遷 平川 南／著
赤米・黒米・香り米 猪谷 富雄／著
お米の祖先 花森 功仁子／著
イネ品種と遺伝的多様性 佐藤 洋一郎／著
和食と米 佐藤 洋一郎／述

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