資料詳細

ポストハーベスト工学事典

農業食料工学会／編 -- ノウギョウショクリョウコウガクカイ -- 朝倉書店 -- 2019.1 -- 619.036

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	619.0/ﾉ019	0115750986	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	ポストハーベスト工学事典
書名カナ	ポストハーベストコウガクジテン
著者	農業食料工学会／編
著者カナ	ノウギョウショクリョウコウガクカイ
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版者カナ	アサクラショテン
出版年	2019.1
ページ数	11,413p
大きさ	22cm
一般件名	農産製造-便覧 , 食品工学-便覧
内容紹介	農産物が収穫されてから食料加工品として、人に消費・利用されるまでに受ける一連の処理技術を意味するポストハーベスト技術。基礎から加工、輸送・流通、安全・衛生まで、ポストハーベスト工学に必須の項目を解説する。
NDC分類(9版)	619.036
ISBN	4-254-41039-6
ISBN13桁	978-4-254-41039-6
定価	¥10000