資料詳細

歴史ごはん第1巻縄文〜弥生〜奈良時代の食事

永山久夫／監修 -- ナガヤマ,ヒサオ -- くもん出版 -- 2018.12 -- 383.81

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

タイトル	歴史ごはん第1巻
書名カナ	レキシゴハン
副書名	食事から日本の歴史を調べる
著者	永山久夫／監修, 山本博文／監修
著者カナ	ナガヤマ,ヒサオ
出版地	東京
出版者	くもん出版
出版者カナ	クモンシュッパン
出版年	2018.12
ページ数	47p
大きさ	28cm
巻の書名	縄文〜弥生〜奈良時代の食事
巻の書名カナ	ジョウモンヤヨイナラジダイノショクジ
一般件名	食生活-歴史 , 食物-歴史
児童内容紹介	昔の日本にくらした人たちは、どんなごはんを食べていたのでしょう?動物をつかまえ、木の実を集めていた縄文(じょうもん)時代から、米づくりの始まる弥生(やよい)時代を経(へ)て、中国の影響(えいきょう)を大きく受けた奈良(なら)時代までのごはんを、写真や絵をたくさんつかって紹介(しょうかい)します。
内容紹介	昔の日本に暮らした人たちのごはんをビジュアルに紹介。第1巻は、ゆたかな自然のめぐみを生かした縄文時代から、中国の影響を大きく受けた奈良時代までのごはんを収録。当時のごはんのレシピも掲載する。
NDC分類(9版)	383.81
ISBN	4-7743-2773-0
ISBN13桁	978-4-7743-2773-0
定価	¥2800

はじめに
第1章縄文時代の食から見る歴史: 縄文時代の歴史ごはん自然のめぐみをたっぷり味わう縄文人のごはん; 土器が変えた縄文のくらし; 季節のめぐりに合わせた食生活; どんな集落を営んでいたのか; 食料を集めるための道具; 海をこえて幅広く交易; ●縄文人の健康と人口
第2章弥生〜古墳時代の食から見る歴史: 弥生時代の歴史ごはんしっかりかんで長生きをした卑弥呼のごはん; 米を中心とした食生活に変わる; 米のためにつくられた道具; 弥生時代の「むら」のくらし; 「むら」から「くに」へ; 古墳時代の食生活; ●日本の歴史書に残る最初の料理と料理人
第3章飛鳥〜奈良時代の食から見る歴史: 奈良時代の歴史ごはん日本中の美味を集めた長屋王のごちそう; 「食べる」ぜいたくを味わう; 大陸との交流から生まれた食習慣; 人も、食べものも都に集まる; 肉ではなくダイズのうまみへ; 貴族と庶民-食の二極化; ●すし-寿司・鮨・鮓、どれが正しい?