資料詳細

旬ってなに? 春

本多京子／監修 -- ホンダ,キョウコ -- 汐文社 -- 2018.12 -- 596

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

タイトル	旬ってなに? 春
書名カナ	シュンッテナニ
副書名	季節の食べもの
著者	本多京子／監修
著者カナ	ホンダ,キョウコ
出版地	東京
出版者	汐文社
出版者カナ	チョウブンシャ
出版年	2018.12
ページ数	31p
大きさ	27cm
一般件名	食品 , 料理
児童内容紹介	日本の伝統(でんとう)文化と深くかかわる「食べものの旬(しゅん)」。春キャベツ、タケノコ、日向夏、カツオ、アジ…。春にたくさんとれて、値段(ねだん)も安く、栄養素(えいようそ)を多くふくんでいる春の旬の食材を、写真やイラストとともに紹介(しょうかい)。春の行事と季語も取り上げます。
内容紹介	「旬」とは、野菜やくだもの、魚介類など生の食材が、たくさんとれて、もっともおいしくなる時期のこと。春の旬の食べものを、出回る時期・産地とともに写真で紹介するほか、ひなまつりなどを取り上げたコラムも収録。
NDC分類(9版)	596
ISBN	4-8113-2574-3
ISBN13桁	978-4-8113-2574-3
定価	¥2300

「旬」について知っておこう: 旬ってなに?/旬と日本の伝統文化
春の野菜: 春キャベツ/アスパラガス/菜の花/コリアンダー/茶葉/; タケノコ/実エンドウ/ソラマメ/サヤエンドウ/新タマネギ; ニラ/クレソン/ミツバ/サンショウ/ヨモギ; [春の山菜]フキノトウ/タラノメ/コゴミ/ウド/ゼンマイ/ワラビ; ・ひなまつりのおいわい料理; ちらしずし/ひしもち/ひなあられ/白酒/ハマグリのおすいもの
春のくだもの: [いろいろな春のミカン]タンカン/不知火/甘夏/ハッサク/日向夏; [いろいろなイチゴ]/コラムなぜ、イチゴの旬が変わったの!?; ・こどもの日のお菓子; かしわもち/ちまき
春の魚介: カツオ/アジ/ホタルイカ/サクラエビ/サワラ; タイ/ニシン/サヨリ/メバル/シロウオ; ハマグリ/シャコ/アサリ/サザエ/バカガイ/ワカメ; ・春の行事と食べもの; お花見/お彼岸とぼたもち/ホワイトデー; ・春の季語と旬の食べもの; 桜鯛/草餅/鰆/たらの芽
さくいん