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京 花背 美山荘の摘草料理

中東 吉次／著 -- ナカヒガシ,ヨシツグ -- 淡交社 -- 2018.10 -- 596.37

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.3/ﾅ018 0115644510 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 京 花背 美山荘の摘草料理
書名カナ キョウ ハナセ ミヤマソウ ノ ツミクサ リョウリ
シリーズ名 もう一度読みたい
著者 中東 吉次 ／著  
著者カナ ナカヒガシ,ヨシツグ
出版地 京都
出版者 淡交社
出版者カナ タンコウシャ
出版年 2018.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
シリーズ名 もう一度読みたい
シリーズ名カナ モウ イチド ヨミタイ
一般件名 料理-野菜 , 料理(日本) , 野草
内容紹介 山深い京都・花背の里に佇む旅館「美山荘」。摘草料理という独自の世界を創り上げた著者が、ふきのとう、つくし、さくら、さんしょうなど、80種の山野草への想いと調理法を紹介する。摘草料理の作例写真も掲載。
NDC分類(9版) 596.37
ISBN 4-473-04273-6
ISBN13桁 978-4-473-04273-6
定価 ¥1600

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