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お米のこれからを考える 4 お米とごはん新しいかたち

「お米のこれからを考える」編集室／[編] -- リロンシャ -- 理論社 -- 2018.10 -- 616.2

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所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	61/ｵ018 /4	0121397103	児童図書		在架
奄美児童	児童閲覧室	61/ｵ018 /4	0221217870	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1
奄美児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	お米のこれからを考える 4
書名カナ	オコメノコレカラオカンガエル
著者	「お米のこれからを考える」編集室／[編]
著者カナ	リロンシャ
出版地	東京
出版者	理論社
出版者カナ	リロンシャ
出版年	2018.10
ページ数	39p
大きさ	27cm
巻の書名	お米とごはん新しいかたち
巻の書名カナ	オコメトゴハンアタラシイカタチ
一般件名	米 , 稲
児童内容紹介	毎日食べているごはんがどんな食べものなのか、調べてみましょう。日本と世界のお米事情(じじょう)、パンやめんを作ることができる米粉と米粉製品(せいひん)、加工米飯、日本の農業を守るためのさまざまな取り組みについて、たくさんの写真を交えて、わかりやすく説明します。
内容紹介	お米の「今」をよく知って、これからの米づくりや日々の食事がどう変わっていくのかを考えるための本。日本と世界の米データから、米粉と米粉製品、加工米飯、注目トピックスまでを、写真や図表とともにやさしく説明する。
NDC分類(9版)	616.2
ISBN	4-652-20278-4
ISBN13桁	978-4-652-20278-4
定価	¥2800

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目次

日本と世界の米データ: 1 基礎知識お米の流れとニーズの変化; 2 日本のお米の収穫量と消費量; 3 お米の加工品; 4 世界のお米事情; 5 お米と加工品の輸出
お米の新しいかたち米粉と米粉製品: 1 米粉ってなに?; 2 新しい米粉ってどんなもの?; 3 広がる! 米粉と米粉製品; 4 米粉の課題とこれから
ごはんの新しいかたち加工米飯ってなに?: 1 加工米飯ってどんなもの?; 2 加工米飯の種類; 長もちする加工米飯が災害食に
お米の注目トピックス: 1 米飯給食の取り組み; 2 新しい技術; 3 新しい農業; 4 時代に合った商品に

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