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食育のウソとホント

魚柄 仁之助／著 -- ウオツカ,ジンノスケ -- こぶし書房 -- 2018.9 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｳ018 0115639478 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 食育のウソとホント
書名カナ ショクイク ノ ウソ ト ホント
副書名 捏造される「和食の伝統」
著者 魚柄 仁之助 ／著  
著者カナ ウオツカ,ジンノスケ
出版地 東京
出版者 こぶし書房
出版者カナ コブシ ショボウ
出版年 2018.9
ページ数 234p
大きさ 20cm
一般件名 食育 , 食生活
内容紹介 旬だからおいしい? 日本型食生活だから健康? 食卓の団らんが日本の伝統? 教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-87559-344-7
ISBN13桁 978-4-87559-344-7
定価 ¥2000

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