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日本酒、米づくりから始める

世古 一穂／著 -- セコ,カズホ -- 七つ森書館 -- 2018.9 -- 588.52

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 588.5/ｾ018 0115639015 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 日本酒、米づくりから始める
書名カナ ニホンシュ コメズクリ カラ ハジメル
副書名 酒蔵最前線
著者 世古 一穂 ／著, 土田 修 ／著  
著者カナ セコ,カズホ
出版地 東京
出版者 七つ森書館
出版者カナ ナナツモリ ショカン
出版年 2018.9
ページ数 203p
大きさ 19cm
一般件名 清酒 , 清酒製造業 , 稲
内容紹介 自社田や自家栽培田を持ち自ら田んぼを耕す蔵、地元の栽培農家と協働で米を作る蔵、食とのペアリングを重視し6次化産業に取り組む蔵…。先駆的な日本酒蔵6蔵の取組みを紹介する。日本酒の製造工程や酒米など基本事柄も解説。
NDC分類(9版) 588.52
ISBN 4-8228-1802-9
ISBN13桁 978-4-8228-1802-9
定価 ¥1800

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