資料詳細

おきりこみと焼き饅頭

横田雅博／著 -- ヨコタ,マサヒロ -- 農山漁村文化協会 -- 2018.7 -- 383.8133

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ﾖ018	0115651465	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	おきりこみと焼き饅頭
書名カナ	オキリコミトヤキマンジュウ
副書名	群馬の粉もの文化
シリーズ名	ルーラルブックス
著者	横田雅博／著
著者カナ	ヨコタ,マサヒロ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2018.7
ページ数	351p
大きさ	21cm
シリーズ名	ルーラルブックス
シリーズ名カナ	ルーラルブックス
一般件名	食生活 , 料理(日本) , 小麦粉
内容紹介	「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。
NDC分類(9版)	383.8133
定価	¥2500