資料詳細

コーヒーと日本人の文化誌

メリー・ホワイト／著 -- ホワイト,メリー I. -- 創元社 -- 2018.6 -- 383.889

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所蔵

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タイトル	コーヒーと日本人の文化誌
書名カナ	コーヒートニホンジンノブンカシ
副書名	世界最高のコーヒーが生まれる場所
著者	メリー・ホワイト／著, 有泉芙美代／訳
著者カナ	ホワイト,メリー I.
出版地	大阪
出版者	創元社
出版者カナ	ソウゲンシャ
出版年	2018.6
ページ数	221p
大きさ	21cm
一般件名	喫茶店-歴史 , コーヒー-歴史
内容紹介	日本の食文化に精通したアメリカの文化人類学者が独自の視点で描く、日本のコーヒーとカフェの文化誌。カフェの黎明期からの歴史をたどり、コーヒー職人への取材や現地フィールドワークを通して、現代都市風俗まで活写する。
NDC分類(9版)	383.889
ISBN	4-422-21018-6
ISBN13桁	978-4-422-21018-6
定価	¥2500