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日本の洋食

青木 ゆり子／著 -- アオキ,ユリコ -- ミネルヴァ書房 -- 2018.5 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｱ018 0115548091 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 383.8/ｱ018 0211692231 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 日本の洋食
書名カナ ニホン ノ ヨウショク
副書名 洋食から紐解く日本の歴史と文化
シリーズ名 シリーズ・ニッポン再発見
著者 青木 ゆり子 ／著  
著者カナ アオキ,ユリコ
出版地 京都
出版者 ミネルヴァ書房
出版者カナ ミネルヴァ ショボウ
出版年 2018.5
ページ数 205p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ・ニッポン再発見
シリーズ名カナ シリーズ ニッポン サイハッケン
叢書巻次 9
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)
内容紹介 日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-623-08291-9
ISBN13桁 978-4-623-08291-9
定価 ¥2000

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