資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

医福食農の連携とフードシステムの革新

日本フードシステム学会／監修 -- ニホン フード システム ガッカイ -- 農林統計出版 -- 2018.4 -- 369.26

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 369.2/ｻ018 0115553836 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 医福食農の連携とフードシステムの革新
書名カナ イフク ショクノウ ノ レンケイ ト フード システム ノ カクシン
著者 日本フードシステム学会 ／監修, 斎藤 修 ／編著, 高城 孝助 ／編著  
著者カナ ニホン フード システム ガッカイ
出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版者カナ ノウリン トウケイ シュッパン
出版年 2018.4
ページ数 10,166p
大きさ 21cm
一般件名 高齢者福祉 , 給食
内容紹介 給食・配食を含む医療・福祉・食の連携は、技術革新を伴いながら、バリューチェーン構築の可能性を見せ始めている。この連携の現段階と将来をフードシステムの視点から展望する。日本フードシステム学会での議論を元に書籍化。
NDC分類(9版) 369.26
ISBN 4-89732-381-7
ISBN13桁 978-4-89732-381-7
定価 ¥2000

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
医福食農連携とフードシステム 斎藤 修／著
超高齢社会における食関連ビジネスの動向と課題 高城 孝助／著
セントラルキッチンの導入と医療福祉施設との提携 吉田 雄次／著
高齢者福祉施設における給食の新展開 影山 光代／著
超高齢社会における配食サービスと福祉の統合 斎藤 修／著
新調理システムの新たな課題とフードチェーンの形成 川口 靖夫／著
日清医療食品の事業戦略とメニュー開発 中村 佐多子／著
医福食農連携の戦略とフードシステムの革新 斎藤 修／著
フードシステムにおける市民参加型食事サービスの特性 清水 洋行／著

ページの先頭へ