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誰でも1回で味が決まるロジカル調理

前田 量子／監修 -- マエダ,リョウコ -- 主婦の友社 -- 2018.5 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596/ｼ018 0115593584 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 誰でも1回で味が決まるロジカル調理
書名カナ ダレデモ イッカイ デ アジ ガ キマル ロジカル チョウリ
副書名 レシピなしでおいしく作れるようになる
著者 前田 量子 ／監修, 主婦の友社 ／編  
著者カナ マエダ,リョウコ
出版地 東京
出版者 主婦の友社
出版者カナ シュフ ノ トモシャ
出版年 2018.5
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 料理
内容紹介 料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気のメニューを、作り方の順を追いながら「なぜ?」「どうして?」を、調理の科学とともに徹底解説。材料の切り方・はかり方や、献立・メニューの考え方なども紹介。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-07-429565-4
ISBN13桁 978-4-07-429565-4
定価 ¥1200

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