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新だしの本

千葉 道子／著 -- チバ,ミチコ -- 農山漁村文化協会 -- 2018.3 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 596/ﾁ018 0211648498 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 新だしの本
書名カナ シン ダシ ノ ホン
副書名 毎日のだしから、めんつゆ、濃縮だしまで
著者 千葉 道子 ／著  
著者カナ チバ,ミチコ
版表示 新版
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2018.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
一般件名 調味料 , 料理
内容紹介 だしを上手に使えば塩分を少なめにしてもおいしい料理になります。基本のだしの取り方と、保存のきく関東風・関西風2種類の濃縮だし、20種類のたれやドレッシングの作り方を紹介します。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-540-17196-3
ISBN13桁 978-4-540-17196-3
定価 ¥1400

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