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食の文化を探る

石毛 直道／編 -- イシゲ,ナオミチ -- 玉川大学出版部 -- 2018.2 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｲ018 0115588923 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 食の文化を探る
書名カナ ショク ノ ブンカ オ サグル
シリーズ名 フィールド科学の入口
著者 石毛 直道 ／編, 赤坂 憲雄 ／編, 森枝 卓士 ／[ほか著]  
著者カナ イシゲ,ナオミチ
出版地 町田
出版者 玉川大学出版部
出版者カナ タマガワ ダイガク シュッパンブ
出版年 2018.2
ページ数 188p
大きさ 21cm
シリーズ名 フィールド科学の入口
シリーズ名カナ フィールド カガク ノ イリグチ
一般件名 食生活 , フィールドワーク
内容紹介 食の基本は共に食べること、“共食”である。この“共食”が人と人を繫いでくれる-。食の文化にかかわるフィールドワークの実践報告を収録する。編者2人の対談も掲載。
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-472-18206-8
ISBN13桁 978-4-472-18206-8
定価 ¥2400

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
料理と共食、食卓というフィールドで 石毛 直道／述
食のフィールドワークとその記録術 森枝 卓士／著
食の生産と消費をめぐるフィールドワーク 原田 信男／著
海の幸を利用するサルたち 辻 大和／著
韓国の高齢者の食 守屋 亜記子／著
「ヨーグルト大国」ブルガリアをフィールドワークする マリア・ヨトヴァ／著
生活文化としての食、言語からみる食 阿良田 麻里子／著
インカの末裔たちは何を食べているのか 山本 紀夫／著

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