資料詳細

「おいしさ」の錯覚

チャールズ・スペンス／著 -- スペンス,C. -- KADOKAWA -- 2018.2 -- 141.2

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	141.2/ｽ018	0115545873	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	「おいしさ」の錯覚
書名カナ	オイシサノサッカク
副書名	最新科学でわかった、美味の真実
著者	チャールズ・スペンス／著, 長谷川圭／訳
著者カナ	スペンス,C.
出版地	東京
出版者	KADOKAWA
出版者カナ	カドカワ
出版年	2018.2
ページ数	391p
大きさ	19cm
一般件名	感覚 , 知覚 , 料理 , 食生活
内容紹介	味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
NDC分類(9版)	141.2
ISBN	4-04-105470-3
ISBN13桁	978-4-04-105470-3
定価	¥1800