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味噌大全

渡邊 敦光／監修 -- ワタナベ,ヒロミツ -- 東京堂出版 -- 2018.2 -- 588.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 588.6/ﾄ018 0115587156 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 味噌大全
書名カナ ミソ タイゼン
副書名 歴史 製造法 健康効果 レシピ
著者 渡邊 敦光 ／監修  
著者カナ ワタナベ,ヒロミツ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 味噌
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
NDC分類(9版) 588.6
ISBN 4-490-20979-2
ISBN13桁 978-4-490-20979-2
定価 ¥3000

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