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誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書

谷 昇／著 -- タニ,ノボル -- 河出書房新社 -- 2017.12 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ﾀ017 0115570590 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書
書名カナ ダレモ オシエテ クレナカッタ プロ ニ チカズク タメ ノ フレンチ ノ キョウカショ
著者 谷 昇 ／著  
著者カナ タニ,ノボル
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版者カナ カワデ ショボウ シンシャ
出版年 2017.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-309-28660-0
ISBN13桁 978-4-309-28660-0
定価 ¥2200

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