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    ルイ・カルトゥ
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日本のすごい食材

河崎 貴一／著 -- カワサキ,タカカズ -- 文藝春秋 -- 2017.11 -- 611.4

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 611.4/ｶ017 0115536112 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 日本のすごい食材
書名カナ ニホン ノ スゴイ ショクザイ
シリーズ名 文春新書
著者 河崎 貴一 ／著  
著者カナ カワサキ,タカカズ
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版者カナ ブンゲイ シュンジュウ
出版年 2017.11
ページ数 255p
大きさ 18cm
シリーズ名 文春新書
シリーズ名カナ ブンシュン シンショ
叢書巻次 1146
一般件名 農産物 , 水産物 , 食品
内容紹介 とちおとめを超える新しいイチゴ、全身トロのスマ、群を抜く糖度を誇る安納いも…。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材など、日本列島の知られざる食材を求めて、生産者を訪ねたルポルタージュ。
NDC分類(9版) 611.4
ISBN 4-16-661146-1
ISBN13桁 978-4-16-661146-1
定価 ¥860

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