資料詳細

服部幸應の知っておいしいだし事典

服部栄養専門学校／監修 -- ハットリエイヨウセンモンガッコウ -- 実業之日本社 -- 2017.11 -- 596

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	596/ｼ017	0115535890	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	服部幸應の知っておいしいだし事典
書名カナ	ハットリユキオノシッテオイシイダシジテン
著者	服部栄養専門学校／監修
著者カナ	ハットリエイヨウセンモンガッコウ
出版地	東京
出版者	実業之日本社
出版者カナ	ジツギョウノニホンシャ
出版年	2017.11
ページ数	143p
大きさ	21cm
一般件名	調味料 , 料理
内容紹介	日本料理を中心に、西洋料理や中国料理などのだしのとり方や、だしを使った料理を紹介。また、だしの素材の種類や選び方、保存方法、栄養など基本的な知識も解説する。
NDC分類(9版)	596
ISBN	4-408-00898-1
ISBN13桁	978-4-408-00898-1
定価	¥1600