ザッカリー・ノワク/著 -- ノワク,ザッカリー -- 原書房 -- 2017.10 -- 657.82

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 657.8/ノ017 0115564957 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル トリュフの歴史
書名カナ トリュフ ノ レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者 ザッカリー・ノワク /著, 富原 まさ江 /訳  
著者カナ ノワク,ザッカリー
出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2017.10
ページ数 179p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
シリーズ名カナ ショク ノ トショカン
一般件名 トリュフ-歴史
内容紹介 かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。
NDC分類(9版) 657.82
ISBN 4-562-05410-7
ISBN13桁 978-4-562-05410-7
定価 ¥2200