資料詳細

トリュフの歴史

ザッカリー・ノワク／著 -- ノワク,ザッカリー -- 原書房 -- 2017.10 -- 657.82

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	657.8/ﾉ017	0115564957	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	トリュフの歴史
書名カナ	トリュフノレキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者	ザッカリー・ノワク／著, 富原まさ江／訳
著者カナ	ノワク,ザッカリー
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2017.10
ページ数	179p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
一般件名	トリュフ-歴史
内容紹介	かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。
NDC分類(9版)	657.82
ISBN	4-562-05410-7
ISBN13桁	978-4-562-05410-7
定価	¥2200