資料詳細

大阪料理

大阪料理会／監修 -- オオサカリョウリカイ -- 旭屋出版 -- 2017.10 -- 383.8163

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	383.8/ｱ017	0115562233	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	大阪料理
書名カナ	オオサカリョウリ
副書名	関西割烹を生み出した味と食文化
著者	大阪料理会／監修
著者カナ	オオサカリョウリカイ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版者カナ	アサヒヤシュッパン
出版年	2017.10
ページ数	211p
大きさ	27cm
一般件名	料理(日本)
内容紹介	明治〜大正そして昭和にかけて、主に大阪の料理屋で供され、各家庭で親しまれた料理50選と、平成そしてこれからの大阪料理50選を写真で紹介。大阪料理の歴史についても考察する。
NDC分類(9版)	383.8163
ISBN	4-7511-1301-1
ISBN13桁	978-4-7511-1301-1
定価	¥3500