資料詳細

キャビアの歴史

ニコラ・フレッチャー／著 -- フレッチャー,ニコラ -- 原書房 -- 2017.9 -- 667.4

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	667.4/ﾌ017	0115519332	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	キャビアの歴史
書名カナ	キャビアノレキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者	ニコラ・フレッチャー／著, 大久保庸子／訳
著者カナ	フレッチャー,ニコラ
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2017.9
ページ数	187p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
一般件名	ちょうざめ-歴史 , 塩蔵
内容紹介	帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史をたどる。ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方などにもふれる。レシピ付き。
NDC分類(9版)	667.4
ISBN	4-562-05409-1
ISBN13桁	978-4-562-05409-1
定価	¥2200