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かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん

山田晴子／料理指導 -- ヤマダ,ハルコ -- 主婦の友社 -- 2017.10 -- 498.59

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タイトル	かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん
書名カナ	カミヤスイノミコミヤスイケンコウゴハン
副書名	いくつになっても食べる幸せをかみしめたい
著者	山田晴子／料理指導, 主婦の友社／編
著者カナ	ヤマダ,ハルコ
出版地	東京
出版者	主婦の友社
出版者カナ	シュフノトモシャ
出版年	2017.10
ページ数	79p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 高齢者 , 嚥下障害
内容紹介	薄切り肉を丸めたビーフシチュー、短く切ったとろろそば、繊維をつぶした野菜炒め…。おなじみの料理を中心に、どこをどうしたらかみやすく、飲み込みやすくなるのか、ポイントを説明しながらレシピを紹介する。
NDC分類(9版)	498.59
ISBN	4-07-425828-4
ISBN13桁	978-4-07-425828-4
定価	¥1300