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カレーの教科書

石倉 ヒロユキ／編集 -- イシクラ,ヒロユキ -- 岩崎書店 -- 2017.8 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 38/ｲ017 0121357073 児童図書 　 在架
奄美児童 児童閲覧室 38/ｲ017 0221205214 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1
奄美児童 1 0 1

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タイトル カレーの教科書
書名カナ カレー ノ キョウカショ
シリーズ名 調べる学習百科
著者 石倉 ヒロユキ ／編集, シャンカール・ノグチ ／監修  
著者カナ イシクラ,ヒロユキ
出版地 東京
出版者 岩崎書店
出版者カナ イワサキ ショテン
出版年 2017.8
ページ数 63p
大きさ 29cm
シリーズ名 調べる学習百科
シリーズ名カナ シラベル ガクシュウ ヒャッカ
一般件名 カレー
児童内容紹介 みんな、自分たちが食べて育った家庭のカレーが一番おいしいと思っている。それはどんな味なのか。どうして、おいしいと感じるのか-。家庭のカレーが進化してきた歴史や、おいしさの理由、辛(から)さの科学などを、写真やイラストとともに説明します。
内容紹介 カレーの歴史、昔と今の調理法、インド人のカレーの食べ方、スパイスとハーブの特徴、カレーの色のひみつ…。カレーにまつわるさまざまなことがらを、写真やイラストをまじえて紹介する。
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-265-08443-2
ISBN13桁 978-4-265-08443-2
定価 ¥3600

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目次

みんな大好き! カレーライス
世界中で食べられているカレー!
カレーはいつ日本にやってきたの?
日本式カレーライスの歴史
海自カレー
昔の料理書を読んでみよう
もし、江戸時代にカレーがあったら
世界のカレー味マップ
インド人のカレーの食べ方
インドの子どもたちは、いつから辛いカレーを食べるの?
カレーってどんな色?
日本人の身近にあるスパイス&ハーブの世界
カレーに使うスパイス&ハーブ図鑑
カレーのおいしさの秘密(1)「うまみ」
カレーのおいしさの秘密(2)「香り」
カレーのおいしさの秘密(3)「辛さ」
唐辛子図鑑
カレーのおいしさの秘密(4)「ルー」
カレールーを作ってみよう!
キャンプでカレーを作ろう!
レトルトカレー工場見学
ご当地レトルトカレーマップ
用語解説
索引

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