資料詳細

知っておいしい保存食事典

実業之日本社／編 -- ジツギョウノニホンシャ -- 実業之日本社 -- 2017.8 -- 596

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タイトル	知っておいしい保存食事典
書名カナ	シッテオイシイホゾンショクジテン
著者	実業之日本社／編
著者カナ	ジツギョウノニホンシャ
出版地	東京
出版者	実業之日本社
出版者カナ	ジツギョウノニホンシャ
出版年	2017.8
ページ数	143p
大きさ	21cm
一般件名	食品 , 料理
内容紹介	ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食66種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど55種類の保存食の作り方も紹介する。
NDC分類(9版)	596
ISBN	4-408-00903-2
ISBN13桁	978-4-408-00903-2
定価	¥1400