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イタリア料理のアイデンティティ

マッシモ・モンタナーリ／著 -- モンタナーリ,マッシモ -- 河出書房新社 -- 2017.7 -- 383.837

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ﾓ017	0115484404	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	イタリア料理のアイデンティティ
書名カナ	イタリアリョウリノアイデンティティ
著者	マッシモ・モンタナーリ／著, 正戸あゆみ／訳
著者カナ	モンタナーリ,マッシモ
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版者カナ	カワデショボウシンシャ
出版年	2017.7
ページ数	157p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(西洋)-イタリア
内容紹介	イタリアと呼ばれる大地や、そこに暮らす人々とその食文化の歴史をたどりながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く。イタリア食文化史の第一人者による決定版。
NDC分類(9版)	383.837
ISBN	4-309-22708-5
ISBN13桁	978-4-309-22708-5
定価	¥2000