資料詳細

その食べ物、偽物です!

ラリー・オルムステッド／著 -- オルムステッド,ラリー -- 早川書房 -- 2017.7 -- 498.54

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所蔵

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タイトル	その食べ物、偽物です!
書名カナ	ソノタベモノニセモノデス
副書名	安心・安全のために知っておきたいこと
著者	ラリー・オルムステッド／著, 依田光江／訳
著者カナ	オルムステッド,ラリー
出版地	東京
出版者	早川書房
出版者カナ	ハヤカワショボウ
出版年	2017.7
ページ数	380p
大きさ	19cm
一般件名	食品表示
内容紹介	食をこよなく愛するジャーナリストが、世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。
NDC分類(9版)	498.54
ISBN	4-15-209699-9
ISBN13桁	978-4-15-209699-9
定価	¥1600