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「銀座鮨青木」主人のやさしく教えるすしのきほん

青木 利勝／著 -- アオキ,トシカツ -- 世界文化社 -- 2017.6 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.2/ｱ017 0115500100 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 「銀座鮨青木」主人のやさしく教えるすしのきほん
書名カナ ギンザ スシ アオキ シュジン ノ ヤサシク オシエル スシ ノ キホン
シリーズ名 おうちで作れる専門店の味
著者 青木 利勝 ／著  
著者カナ アオキ,トシカツ
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版者カナ セカイ ブンカシャ
出版年 2017.6
ページ数 127p
大きさ 26cm
シリーズ名 おうちで作れる専門店の味
シリーズ名カナ オウチ デ ツクレル センモンテン ノ アジ
一般件名 すし
内容紹介 銀座の人気店が惜しみなく教える、すしの極意。ちらしずしやいなりずし、巻きずしはもちろん、裏巻きやにぎりずし、すし店の酒肴も取り上げ、家庭で手に入りやすい材料を用いた作り方をプロセス写真を交えて紹介。
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-418-17323-5
ISBN13桁 978-4-418-17323-5
定価 ¥1600

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