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夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

小倉 ヒラク／文・絵 -- オグラ,ヒラク -- あかね書房 -- 2017.6 -- 588.51

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 58/ｵ017 0121348304 児童図書 　 在架
奄美児童 児童閲覧室 58/ｵ017 0221203680 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1
奄美児童 1 0 1

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タイトル 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
書名カナ ナツヤスミ ハッコウキン デ スグ デキル オイシイ ジユウ ケンキュウ
著者 小倉 ヒラク ／文・絵  
著者カナ オグラ,ヒラク
出版地 東京
出版者 あかね書房
出版者カナ アカネ ショボウ
出版年 2017.6
ページ数 63p
大きさ 26cm
一般件名 発酵食品
児童内容紹介 「菌(きん)」ってなんだろう?「発酵(はっこう)」ってなんだろう?じつは、「菌」も「発酵」もみんなのまわりにあふれていて、とっても役にたっている。ためしに、みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させてみよう。ヨーグルト、納豆(なっとう)、みそしる、あま酒、パンの作り方を紹介(しょうかい)する。
内容紹介 発酵菌を使った食べ物を作る、夏休みにぴったりの自由研究ガイド。納豆やみそ、天然の酵母でしこむパンの作り方などを豊富なイラストとともに紹介する。見返しに目次あり。
NDC分類(9版) 588.51
ISBN 4-251-08952-6
ISBN13桁 978-4-251-08952-6
定価 ¥1000

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目次

小倉ヒラクってなにもの?
菌ってナニ?
発酵ってナニ?
「おいしい自由研究」に必要なものとやくそくごと
「おいしい自由研究」を始める前に
ヨーグルト 変身する牛乳のひみつ
納豆 ネバネバのひみつをさぐる
みそしる 大豆変身のなぞをとく
あま酒 お米であま〜い飲みものをつくろう!
パン 小麦粉をふっくらふくらませよう!
自由研究のまとめかた
おつかれさま じょうずに菌をそだてられたかな?
くさるってどういうことだろう?
コンポストにも挑戦してみよう
ぼくらは菌と生きている

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