資料詳細

知っておいしいスパイス事典

実業之日本社／編 -- ジツギョウノニホンシャ -- 実業之日本社 -- 2017.6 -- 596

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美一般	2階閲覧室	596/ｼ017	0211619267	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	1	0	1

タイトル	知っておいしいスパイス事典
書名カナ	シッテオイシイスパイスジテン
著者	実業之日本社／編
著者カナ	ジツギョウノニホンシャ
出版地	東京
出版者	実業之日本社
出版者カナ	ジツギョウノニホンシャ
出版年	2017.6
ページ数	143p
大きさ	21cm
一般件名	香辛料 , 料理
内容紹介	基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。
NDC分類(9版)	596
ISBN	4-408-00900-1
ISBN13桁	978-4-408-00900-1
定価	¥1400