川又 淳司/著 -- カワマタ,ジュンシ -- 文理閣 -- 2017.5 -- 498.55

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/カ017 0115648875 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル セーフティ・ネットの栄養学
書名カナ セーフティ ネット ノ エイヨウガク
副書名 微量元素科学の誕生から生体制御科学の時代へ
著者 川又 淳司 /著  
著者カナ カワマタ,ジュンシ
出版地 京都
出版者 文理閣
出版者カナ ブンリカク
出版年 2017.5
ページ数 5,280p
大きさ 22cm
一般件名 栄養-歴史
内容紹介 栄養不良時代から飽食の時代まで科学はなにを考えてきたか-。ミネラル・ビタミンの発見、ヘモグロビン研究、そして最新の活性酸素説に至る栄養学発展のプロセスを追跡する。
NDC分類(9版) 498.55
ISBN 4-89259-799-2
ISBN13桁 978-4-89259-799-2
定価 ¥3500