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「和の食」全史

永山 久夫／著 -- ナガヤマ,ヒサオ -- 河出書房新社 -- 2017.4 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾅ017 0115453037 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 「和の食」全史
書名カナ ワ ノ ショク ゼンシ
副書名 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み
著者 永山 久夫 ／著  
著者カナ ナガヤマ,ヒサオ
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版者カナ カワデ ショボウ シンシャ
出版年 2017.4
ページ数 362p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食1万年の変遷と真髄を解き明かす。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-309-22698-9
ISBN13桁 978-4-309-22698-9
定価 ¥3200

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