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ストウブで無水調理

大橋 由香／著 -- オオハシ,ユカ -- 誠文堂新光社 -- 2017.4 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ｵ017 0115438046 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル ストウブで無水調理
書名カナ ストウブ デ ムスイ チョウリ
副書名 食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず
著者 大橋 由香 ／著  
著者カナ オオハシ,ユカ
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2017.4
ページ数 110p
大きさ 26cm
一般件名 料理
内容紹介 少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみわたり、煮崩れせず器に盛っても美しい-。焼き野菜マリネ、ポトフカレー、無水肉じゃがなど、ストウブで作る、水を加えない「無水調理」のレシピを紹介する。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-416-51738-3
ISBN13桁 978-4-416-51738-3
定価 ¥1400

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