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資料詳細

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目次

序章 ニュージーランドにおけるワイン産業の展開と本書の構成

  1.本書の課題と研究の背景

  2.本書の構成

第1章 ニュージーランドにおけるワイン産業の歴史的展開

  1.ニュージーランドにおけるワイン生産の歴史

  2.主要なワイン産地の特徴

第2章 原料ブドウ生産とワイン製造企業の原料調達

  1.はじめに

  2.原料ブドウ生産の動向

  3.二極化する原料ブドウの調達方法

  4.原料調達方法の決定要因と原料ブドウの調達行動

  5.Mahi Estate Wineryの事例分析

  6.結びに代えて

第3章 ニュージーランドにおけるワインの産業組織-市場構造と市場行動-

  1.はじめに

  2.先行研究

  3.ニュージーランドにおけるワイン産業の概要と発展過程

  4.ワイン製造業の市場集中

  5.市場集中規定要因

  6.小規模ワイナリーの市場行動

  7.結論

第4章 ワインの流通とサプライチェーン

  1.はじめに

  2.ワインの流通チャネル

  3.ワインの国内流通

  4.輸出ワインのサプライチェーンと輸出マーケティング

  5.ワインの価格と流通コスト

  6.ワイン流通の課題

第5章 ワインの需要構造-国内需要と海外需要-

  1.はじめに

  2.ワインの国内需要

  3.ワインの海外需要の構造

  4.ワインの輸出市場と輸出のトレンド

  5.ワイン需要の展望と課題

第6章 政府主導によるワイン・クラスターの形成-マールボロ地区の事例分析-

  1.はじめに

  2.先行研究と研究方法

  3.マールボロにおけるワイン関連産業の集積とワイン・クラスターの形成

  4.ワイン・クラスターの展開と関連産業・支援組織とのリンケージ

  5.ワイン・クラスター形成の誘因とプロダクト・イノベーションの進展

  6.ワイン・クラスターにおける政府の役割

  7.結論と残された課題

第7章 持続可能なワイン生産の展開

  1.はじめに

  2.ニュージーランドにおけるワインセクターの動向

  3.ワインセクターにおける持続可能なワイン生産システムの導入

  4.Hans Hernzog Estate Wineryの事例分析

  5.持続可能なワイン生産の展開方向

第8章 ニュージーランドワインの国際リンケージ

  1.はじめに

  2.地域統合の推進とニュージーランドのワイン産業

  3.主要輸出国におけるワインの基本指標

  4.ニュージーランドワインの貿易構造とその変化

  5.ニュージーランドワインの貿易フロー

  6.おわりに

第9章 ワイン産業と政府の政策

  1.はじめに

  2.ニュージーランドワイン法の特色

  3.ニュージーランドの農業戦略

  4.ワインに関する政策とその課題

終章 ワイン産業の展望と課題

  消費社会の変化とワイン産業

  グローバル化とワイン産業

  ワインの産業構造：大規模化と多様性の並立

  持続可能なワイン生産の展開

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