資料詳細

砂糖の社会史

マーク・アロンソン／著 -- アロンソン,マーク -- 原書房 -- 2017.3 -- 588.1

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タイトル	砂糖の社会史
書名カナ	サトウノシャカイシ
著者	マーク・アロンソン／著, マリナ・ブドーズ／著, 花田知恵／訳
著者カナ	アロンソン,マーク
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2017.3
ページ数	202p
大きさ	22cm
一般件名	砂糖-歴史
内容紹介	人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
NDC分類(9版)	588.1
ISBN	4-562-05381-0
ISBN13桁	978-4-562-05381-0
定価	¥2500