資料詳細

飲食店のためのハラル対策ハンドブック

ハラル・ジャパン協会／著 -- ハラルジャパンキョウカイ -- 柴田書店 -- 2017.2 -- 673.97

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所蔵

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タイトル	飲食店のためのハラル対策ハンドブック
書名カナ	インショクテンノタメノハラルタイサクハンドブック
副書名	レシピ30付
著者	ハラル・ジャパン協会／著
著者カナ	ハラルジャパンキョウカイ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版者カナ	シバタショテン
出版年	2017.2
ページ数	127p
大きさ	21cm
一般件名	飲食店 , ハラル
内容紹介	飲食店のためのムスリム向け「インバウンド対策」の本。イスラム教とムスリム、ハラルとハラムの違い、ハラルビジネスの可能性、厨房&食材のポイントなどを解説し、和・洋・中からデサートまでハラルレシピ30を収録。
NDC分類(9版)	673.97
ISBN	4-388-06260-7
ISBN13桁	978-4-388-06260-7
定価	¥1500