資料詳細

チーズの教本 2017

チーズプロフェッショナル協会／著 -- チーズプロフェッショナルキョウカイ -- 小学館クリエイティブ -- 2017.2 -- 648.18

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	648.1/ﾁ017	0115485906	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	チーズの教本 2017
書名カナ	チーズノキョウホン
副書名	「チーズプロフェッショナル」のための教科書
著者	チーズプロフェッショナル協会／著
著者カナ	チーズプロフェッショナルキョウカイ
出版地	東京
出版者	小学館クリエイティブ
出版者カナ	ショウガクカンクリエイティブ
出版年	2017.2
ページ数	247p
大きさ	30cm
一般件名	チーズ
内容紹介	チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル資格認定試験の教本。
NDC分類(9版)	648.18
ISBN	4-7780-3527-3
ISBN13桁	978-4-7780-3527-3
定価	¥4000