資料詳細

トラフグ物語

松浦勉／著 -- マツウラ,ツトム -- 農林統計協会 -- 2017.1 -- 664.68

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	664.6/ﾏ017	0115413783	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	トラフグ物語
書名カナ	トラフグモノガタリ
副書名	生産・流通・消費の構造変化
著者	松浦勉／著
著者カナ	マツウラ,ツトム
出版地	東京
出版者	農林統計協会
出版者カナ	ノウリントウケイキョウカイ
出版年	2017.1
ページ数	8,159p
大きさ	22cm
一般件名	ふぐ(河豚)
内容紹介	戦後から現在に至るフグ延縄漁業並びにトラフグの蓄養業及び養殖業の生産構造の変化、フグの流通構造、消費構造の変化を明らかにする。コラムも掲載。
NDC分類(9版)	664.68
ISBN	4-541-04124-1
ISBN13桁	978-4-541-04124-1
定価	¥2800

序章研究の分析視点、課題、方法: 第1節問題意識と課題; 第2節研究史との関連; 第3節構成と研究方法
第1章フグ延縄漁業の生産構造の変化(漁業編): 第1節瀬戸内海におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化; 第2節黄海・東シナ海におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化; 第3節九州・山口北西海域におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化; 第4節太平洋中海域におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化; 第5節主要な地区・海域におけるフグ延縄漁業の比較分析
第2章トラフグの蓄養業と養殖業の生産構造の変化(蓄養殖業編): 第1節トラフグ蓄養業の生産構造の変化; 第2節海面におけるトラフグ養殖業の生産構造の変化; 第3節陸上におけるトラフグ養殖業の動向; 第4節韓国・中国におけるトラフグの生産と消費の動向; 第5節国内トラフグ養殖経営体の動向
第3章フグ流通構造の変化(流通編): 第1節主要産地市場におけるトラフグ流通構造の変化; 第2節主要な消費地市場におけるトラフグ流通構造の変化
第4章フグ消費構造の変化(消費編): 第1節消費地におけるフグ消費構造の変化; 第2節産地におけるトラフグ消費構造の変化; 第3節フグ消費の拡大
補論マフグの漁業生産と消費の動向