資料詳細

調べてみよう都道府県の特産品調味料編

都道府県の特産品編集室／[編] -- リロンシャ -- 理論社 -- 2016.12 -- 596

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所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	59/ﾄ016	0121336143	児童図書		在架
奄美児童	児童閲覧室	59/ﾄ016	0221196124	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1
奄美児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	調べてみよう都道府県の特産品調味料編
書名カナ	シラベテミヨウトドウフケンノトクサンヒン
著者	都道府県の特産品編集室／[編]
著者カナ	リロンシャ
出版地	東京
出版者	理論社
出版者カナ	リロンシャ
出版年	2016.12
ページ数	63p
大きさ	27cm
一般件名	食品
児童内容紹介	魚がとれる地域では古くから魚醬(ぎょしょう)文化が根付き、海のそばでは塩づくりが行われるなど、調味料はその土地の産物と深いかかわりを持っています。47都道府県それぞれの代表的な調味料を写真とともに紹介(しょうかい)するほか、味噌(みそ)ができるまで、調味料のきほんなども説明します。
内容紹介	47都道府県の風土や歴史を反映した特産品を写真で紹介。調味料編では、醬油や味噌、塩などを取り上げ、都道府県別に紹介。日本全国醬油&味噌マップ、種類別ご当地調味料も掲載する。
NDC分類(9版)	596
ISBN	4-652-20188-6
ISBN13桁	978-4-652-20188-6
定価	¥3000

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目次

調味料ができるまで〜味噌づくりを訪ねる〜
おみやげにしたい全国の調味料: 北海道地方(北海道); 東北地方(青森県〜福島県); 関東地方(栃木県〜神奈川県); 中部地方(山梨県〜岐阜県); 近畿地方(滋賀県〜兵庫県); 中国地方(岡山県〜山口県); 四国地方(香川県〜高知県); 九州・沖縄地方(福岡県〜沖縄県)
日本全国醬油マップ
日本全国味噌マップ
調味料のきほん: しょうゆ[醬油]/みそ[味噌]/しお[塩]; さとう[砂糖]/す[酢]/あぶら[油]; だし[出汁]/そのほかの調味料
|種類別|ご当地調味料: ソース/ケチャップ/マヨネーズ&タルタル; 辛味調味料/魚醬/だし/フルーツ酢/ドレッシング
自分でつくろうだし醬油
専用醬油で食事を楽しく
調味料の用語集

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